سیب زمینی زنجان

سیب زمینی زنجان : سیب زمینی از تیره سیب زمینیان است که دارای برگ های مرکب و پریده با گل های سفید یا بنفش می باشد.
میوه ی آن کوچک، کروی در با رنگ غده زرد رنگ است که حاوی نشاسته بسیاری زیادی هست.
جالب است بدانید که امروزه بیش از 400 نوع سیب زمینی از جمله انواع تجاری و معمولی وجود داشته که هر کدام از خواص و ویژگی های خاص کشاورزی و آشپزی برخوردار می باشند.
سیب زمینی با نام علمی سولانوم تیوبروزوم از منظر گیاه شناسی به خانواده سولاناسه متعلق بوده که در این خانواده گیاهان مهمی چون گوجه، بادمجان و فلفل نیز وجود داشته اند.
گیاه سیب زمینی دارای رقم های مختلفی بوده که در انواع ذیل تقسیم بندی می گردند:

• سبب زمینی زود رس
• سیب زمینی دیر رس
• سیب زمینی میان رس

در دسته بندی دیگر بر حسب استفاده از سیب زمینی، این محصول در انواع سیب زمینی خوراکی، علوفه ای و صنعتی روانه بازارهای فروش می شود.
گفتنی است که سیب زمینی نخستین بار توسط دوران پادشاهی فتحعلی قاجار به ایران آورده شده و نخستین جایی که در ایران در آن سیب زمینی کاشته شده، پشند استان البرز می باشد.