کشت هیدروپونیک زعفران

-کشت هیدروپونیک چیست و چطور گیاه رشد می کند؟

هیدروپونیک یعنی کشت گیاه بدون نیاز به خاک. این ذهنت رو مشغول کرد که چجوری؟ در صنعت کشاورزی مدرن امروز جهان، گیاه به جای آن که مثل روش سنتی در خاک رشد و نمو پیدا کنه، در سیالی از محلول های غذایی قرار می گیرد تا بستر هماهنگی جهت رشد گیاه به صورت هیدروپونیک فراهم  شود. در روش های گلخانه ای، کشت به این روش انجام می شود. در این نوع کشت محیط نگهداری باید در بستری مانند سنگریزه های سبک باشه.

رشد گیاهان عمدتا به وجود عناصر، آب و نور خورشید وابسته ست. در یک باغ سنتی، خاک گیاه را محکم می‌کند و به عنوان مخزنی برای نگه داشتن آب و مواد مغذی عمل می‌کند. سیستم هیدروپونیک با استفاده از یک محلول آبی حاوی مواد مغذی که به طور مستقیم به ریشه‌ها که گیاه را تغذیه و هیدراته نگه می‌دارد، نیاز به خاک را از بین می‌برد. از آنجایی که نور طبیعی در داخل خانه محدود است گیاهانی که در سیستم هیدروپونیک رشد می‌کنند، معمولاً نور تکمیلی دریافت می‌کنند. از طریق آویزان کردن چراغ‌ها در بالای گیاهان و کنترل روشنایی آن ها، چرخه‌های طبیعی نور روز و تاریکی را که گیاهان برای رشد به آن نیاز دارند، تقلید می‌کند.گیاهان یا مستقیماً در محلول آبی معلق می‌شوند یا در محیطی بدون خاک مانند نارگیل، پشم سنگ، لیکا، ورمیکولیت یا پرلیت رشد می‌کنند. ریشه‌های گیاه، محلول غذایی را در سیستم فعال یا غیرفعال دریافت می‌کنند. در سیستم‌های فعال، از پمپ‌ها برای گردش و هوادهی محلول‌های غذایی استفاده می‌کنند و مواد مغذی را برای جذب به ناحیه ریشه گیاه می‌رسانند. سیستم‌های غیر فعال پمپ یا قطعات متحرک ندارند. محلول‌های غذایی از طریق گرانش یا اثر مویرگی به ناحیه ریشه وارد می‌شوند.

-کشت زعفران به روش هیدروپونیک

به دلیل بحران آبی که در ایران وجود داره، کاشت زعفران در گلخانه به خاطر مصرف کم آب، از بهترین روش هاست. استفاده از پیاز درشت و مرغوب و بدون بیماری و نگهداری در بهترین شرایط دمایی و محیطی، بازدهی محصول را نسبت به روش کشت سنتی بسیار بالاتر می بره.

 این نوع کشت نوین را می توان در فضای محدود، به صورت طبقاتی انجام داد و نیاز به زیر کشت بردن اراضی بسیار نیست. حالا زعفران را هم میتونی با این روش کشت کنی به این صورت که پیازهای زعفران رو در بسترهای مصنوعی مثل پشم سنگ، پرلیت یا کوکوپیت قرار بدی. مواد غذایی از طریق کودهای محلول بهش برسونی. آب موجود در اطراف ریشه، مواد مغذی و اکسیژن را به گیاه می رساند. با کنترل شرایط محیطی و تغذیه ی مناسب، می توان تولید رو افزایش داد. میزان آب مصرفی کاهش پیدا می کنه. هزینه هایی که برای خرید کود و سموم در کشت درون خاک در طولانی مدت کم پایین میاد. در تمام فصول میتونی در مناطق مختلف با دمای تا 25 درجه و رطوبت 60 تا 70 درجه کشت کنی. فقط تهویه برای جلوگیری از تجمع رطوبت و بیماری های قارچی یادت نره. در ایران بهترین روش هیدروپونیک برای کشت زعفران، سیستم ‏NFT‏ است. در این روش جریان ثابتی ‏از مواد مغذی بدون نیاز به پمپ شناور به صورت لایه نازک در تماس با ریشه است.‏ با توجه به نیاز روز افزون به زعفران، روش هیدروپونیک اقتصادی است. در این روش مواد مغذی به‌ طور کامل به ریشه گیاه می‌ رسد. در این روش به تجهیزات مختلف مانند مخزن، محلول مورد نیاز، کانال‌ های مخصوص و لوله نیاز خواهید داشت.

روش‌ های کشت هیدروپونیک در دو دسته مختلف طبقه‌ بندی می‌ شوند که هر یک مسیر های مختلف را برای تولید زعفران بکار می‌ گیرند.

Ø     سیستم هیدروپونیک مایع یا بدون بستر

در این نوع روش، ریشه گیاه را در محلول‌ های غذایی بدون نگه‌ دارنده قرار می‌ دهند. محلول غذایی به‌ طور مداوم درحال چرخش بوده و مجدداً مورد استفاده قرار می‌ گیرد. زمانی‌ که عنصر غذایی در بستر آبی کم‌ تر گردد و یا تموم بشه، میزان آن در سیستم کنترلر معلوم میشه تا مواد مغذی لازم مجدداً با آب مخزن های تغذیه تزریق شوند.

Ø     سیستم هیدروپونیک در بستر جامد

برای این‌ که بتوان پیاز زعفران را در یک محیط مناسب کشت داد، باید از یک محیط کشت جامد استفاده کنید که از نظر ph خنثی است. مایع مواد غذایی محلول به‌ طور مستقیم به ریشه‌ های پیاز زعفران تزریق می‌ شوند. این سیستم به دو صورت باز و بسته می باشد. سیستم باز محلول غذایی تنها یک‌ بار به پیاز تزریق می‌ شود و پس‌ از ورود نیز از سمت دیگر آن خارج می‌ گردد. اما در سیستم بسته، مقادیر اضافی محلول به مخزن برگشت داده می شوند و در صورت لزوم مجدداً مورد استفاده قرار می‌ گیرند.

در کشت هیدروپونیک زعفران از سیستم‌ های کشت نوار تغذیه ای، کشت آبی عمیق، جریان و تخلیه، سیستم قطره‌ ای، سیستم جریان دائمی استفاده می کنند.

v    کشت هیدروپونیک زعفران چه مزایایی داره؟

از حداکثر فضای گلخانه استفاده می‌ شود و در آن هیچ نیازی به خاک نیست. می توان گفت در این روش گیاهان زعفران به‌ صورت طبقاتی کشت شده و دارای دارای تراکم بالایی هستند. آبیاری به‌ صورت اسپری انجام می‌ شود و میزان مصرف آب کاهش پیدا می‌ کند. بدلیل استفاده از گلخانه و محیط کشت مناسب برای گیاه زعفران، هزینه ضد عفونی کاهش یافته و شیوع بیماری نیز کم‌ تر می‌ شود. در این روش میتوان به‌ راحتی نور، دما، رطوبت و ترکیب هوا را کنترل کرد.

v    معایب کشت هیدروپونیک زعفران چی؟

نیاز به سرمایه‌گذاری بالایی داره. چرا که باید هزینه بسیاری برای استخدام افراد متخصص و نیز خریداری سیستم‌ های تمام اتوماتیک کنار بگذارید.کیفیت زعفران تولید شده در این روش بسیار پایین‌ تر از کشت زعفران به روش سنتی می‌ باشد.

در کل کشت هیدروپونیک خیلی مقرون به صرفه است از نظر این که آب کمتری مصرف می شه حتی می تونی توی خونه خودت هم گیاه مورد علاقه ت رو پرورش بدی. دقت بیشتری روی مواد غذایی مورد نیاز گیاهت داری. مشکل اینه که در این روش خیلی حساس به کیفیت آب و pH هست و هزینه راه انداختن این کار نسبتا بالاست و باید سرمایه خوبی جمع کرده باشی.